【取り分け幼児食】ママと一緒に♡プルコギ風牛丼

15

2021.04.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 407652

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

親子でランチシリーズ♡
娘がママのごはんを欲しがるようになってきたので、2人で同じメニューを食べられる味付けにしました。

ササッと炒めるだけで、お肉も野菜もしっかり食べられる丼レシピ。
鉄分を多く含む牛肉と、ビタミンC豊富なピーマンの組み合わせで、お子さんの貧血予防メニューとしても◎
うちの娘も大好きな1品です♪

    材料(大人1人分+幼児1人分)
    牛薄切り肉 120g
    玉ねぎ 1/4 個
    にんじん 1/3本
    ピーマン 2個
    ごま油 小さじ1
    にんにく 3g
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みそ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    みりん 小さじ1/2
    A
    小さじ2
    A
    白すりごま 小さじ1
    ごはん 適量
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎやにんじんを厚めに切った場合は、火が通りにくいので、肉と一緒に炒め始めるか、肉より先に炒めるなど、調理時間を長くとったほうがお子さんが食べやすいです。

    ☆食塩相当量
    合わせ調味料の食塩相当量…約2.4g
    子ども1食分の塩分相当量は約0.2gです(取り分け量50gの場合)。
    1. ・牛薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。
      ・玉ねぎは繊維に沿った薄切り。
      ・にんじんは細切り。
      ・ピーマンは細切り。
      ・にんにくはすりおろす。
      A

      しょうゆ 小さじ2、みそ 小さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1/2、酒 小さじ2、白すりごま 小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにごま油・にんにくを入れ、よい香りがするまで加熱する(弱火)。
    3. 牛薄切り肉を加え、炒める。
    4. 玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
    5. A

      しょうゆ 小さじ2、みそ 小さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1/2、酒 小さじ2、白すりごま 小さじ1

      を半量加え炒め、子ども用を取り分ける。
      (食べやすい大きさに調理ばさみで切る。)
    6. 残りのA

      しょうゆ 小さじ2、みそ 小さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1/2、酒 小さじ2、白すりごま 小さじ1

      を加え、炒める。
    7. 器にごはんを盛り付け、④・⑤をそれぞれのせる。
    1 23
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