いちごたっぷり♡ふんわり米粉蒸しパン

15

2021.03.12

分類デザート

調理時間: 15分

ID 408160

植草 真奈美

子どもが喜ぶ♡愛されママごはん

娘が大好きないちごを使った、米粉蒸しパンです♪
生のいちごといちごジャムでいちご感たっぷり。優しい甘さでふんわり柔らかく仕上がりました。

いちごはビタミンCが豊富な果物です。今回は加熱してしまうのですが、ビタミンCをとりたいときは、生で食べるのがおすすめ。
約7粒で1日分のビタミンCがとれると言われています。
さらに、いちごにはキシリトールも豊富に含まれています。キシリトールは虫歯予防への効果が期待できるので、いちごはお子さまのおやつにぴったりな果物です♪

    材料(マフィンカップ6個分)
    いちご 50g
    牛乳 60mL
    いちごジャム 20g
    米粉 52g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    米油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・使用したマフィンカップは30cc(3cm×5cm×5cm)サイズ、シリコン製のものです。
    ・蒸しあがりは、竹串や爪楊枝をさして、生地がついてこなければOKです。
    ・電子レンジ加熱で作る場合は500W4分〜4分半でできましたが、こちらのレシピは鍋で蒸したほうがふんわり仕上がっておいしいです。
    ・冷凍保存もできますが、少し食感が変わってしまうので、作りたてがおすすめです。

    今回はアヲハタさんの「まるごと果実いちご」を使用しました。
    1. ミキサーにいちご・牛乳・いちごジャムを入れ、なめらかになるまで撹拌する。
    2. ボウルに①・米粉・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    3. 米油を加え、混ぜる。
    4. 型に流し入れる。
    5. フライパンに湯を沸かし、④を並べ、フタをして蒸す(12分〜)。
    6. 器に盛り付ける。
    2 78
    コメント・感想 Comment
    437668 さん
    2021.04.16 13:22

    2歳の息子に好評でした! 大人の分は砂糖を入れて作ると美味しく食べられそうですね。

    植草 真奈美
    植草 真奈美 さん
    2021.04.17 09:00:19

    作ってくださってありがとうございます!息子さん気に入ってくれたようで嬉しいです(*^^*)

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