デザート
米粉でふわっともっちり♪いちごみるく蒸しパン
投稿日2020/03/06
更新日2024/03/06
調理時間15分
いちごジャムを使ったいちごミルク蒸しパン♪ 米粉でふわふわ、モチモチです！ 蒸し器がなくてもフライパンで作れます。 甘さは控えめなので、甘めがお好みの場合は、お砂糖を大さじ１程度追加してください。
材料4人分（プリンカップ４個分）
- A米粉80g
- A片栗粉20g
- Aベーキングパウダー小さじ1と1/2
- B牛乳80g
- B米油大さじ1
- Bいちごジャム40g
- Bレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
フライパンの蓋から水滴が落ちると膨らまなくなるので、布を挟んでください。 また、布が焦げないようにしっかりと上にあげてください。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
フライパンにお湯を4cmほど入れて、沸かす。 プリンカップにグラシンをセットする。
- 1
ボウルにA 米粉80g、片栗粉20g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2を入れて、泡だて器で混ぜる。
- 2
別のボウルにB 牛乳80g、米油大さじ1、いちごジャム40g、レモン汁小さじ1を加えて、泡だて器で混ぜる。
- 3
1のボウルに2の液体を入れて、泡だて器で混ぜる。
- 4
4、容器に入れて、フライパンで10分蒸す。 フライパンの蓋に布をつけて、水滴がおちないようにしてください。
レシピID
387256
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。