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【取り分けごはん】作り置きにも☆ピーマンと油揚げの塩昆布炒め

副菜

【取り分けごはん】作り置きにも☆ピーマンと油揚げの塩昆布炒め
  • 投稿日2021/05/21

  • 調理時間10

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作り置きもできる、和食の副菜レシピ。 幼児食の娘と大人が同じメニューで食事ができるように、取り分けで作っています♪

材料3人分大人2人分+幼児1人分

  • ピーマン
    4個
  • 油揚げ
    1枚
  • 塩昆布
    8g
  • ごま油
    小さじ1
  • 白炒りごま
    小さじ1
  • 白すりごま
    少々

作り方

ポイント

ごまは皮が硬く、消化に負担がかかるので、子ども用はすりごまを使用しています。

  • ・ピーマンはヘタと種を除き、細切り。 ・油揚げは細切り。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を熱し、ピーマン・油揚げを入れ、しんなりするまで炒める。

  • 2

    塩昆布を半量加え炒め、子ども用を取り分ける。 調理ばさみで食べやすい長さに切り、白すりごまを加え混ぜる。

    工程写真
  • 3

    残りの塩昆布を加え炒める。

    工程写真
  • 4

    白炒りごまを加えサッと炒め、器に盛り付ける。

    工程写真
  • 5

    塩昆布はムソー株式会社の塩吹昆布を使用しています。原材料が北海道産の乾燥昆布、しょうゆ、砂糖、食塩のみなので、お子さんにも安心して使えます。

    工程写真
レシピID

412101

「油揚げ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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植草 真奈美
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植草 真奈美

管理栄養士・フードコーディネーター Concept▷▷ その想いを、おいしいに。 ママの家族への想いが “おいしい”ひと皿になるように栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど管理栄養士の視点をプラスしたレシピをお届けします♪ 手作りは大切な人へ気持ちを伝えることができるから、たくさんの人に手作りの楽しさや喜びを知ってもらえたら嬉しいです。 このレシピの先にママの笑顔と家族の幸せな時間が広がりますようにー。 About▷▷ 子どもと楽しむおうちごはん。 離乳食や子どものごはん、手作りおやつをメインに、家族で楽しめるレシピです。 special♡離乳食 まだ会話のできない赤ちゃんにも「おいしい」はちゃんと伝わるんですよね。 大変なイメージのある離乳食ですが、振り返ると本当に一瞬。 一生に一度、今しかないかけがえのない期間を1人でも多くのママに楽しんでもらいたい―そんな想いを込めて、簡単で誰でも作りやすい離乳食レシピをお届けします。 ー書籍ー オートミール健康レシピ(扶桑社) ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー

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