副菜
きゅうり消費に♪【きゅうりと大葉の漬物】
投稿日2019/06/17
更新日2019/06/17
調理時間15分
きゅうりが使い切れず困った時によく作る漬物です。 きゅうり大量消費に、作り置きに、箸休めに、お酒やごはんのお供に。 あると何かと助かります。 作り方はとっても簡単で鍋に材料を入れ軽く混ぜながら弱火で煮るだけ。15分あれば完成します(^^) たくさん作っておけば1週間は地味に活躍するはずの一品！ 市販のなめ茸を使うので調味料は醤油と生姜チューブのみ。 大葉とも相性が良いので是非取り入れてみて下さい。
材料3人分
- きゅうり2本
- 大葉4枚
- A生姜チューブ大さじ1
- Aなめ茸（瓶詰）1/2瓶
- A醤油大さじ2
- いりごま大さじ1
作り方
ポイント
きゅうりから水が出るまで焦げ付かないように最初から弱火にして下さい。 蓋をして蒸し煮のようにすると早くしんなりして色がつくのも早いです。 途中軽く混ぜると全体的に味が染みます。 冷やして食べて下さい。
- 1
片手鍋を用意し、きゅうりをスライサーで薄切りし入れる。
- 2
大葉を千切りし、鍋に入れる。
- 3
A 生姜チューブ大さじ1、なめ茸（瓶詰）1/2瓶、醤油大さじ2を加え軽く混ぜたら蓋をし弱火で5分煮る。
- 4
軽く混ぜたらまた蓋をしきゅうりがしんなりし、色がつくまで煮る。
- 5
いりごまをかけ、粗熱が取れたら完成。
レシピID
376879
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MARUKO
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【効率アップで家事育児にゆとりを】 共働き、2児ママです。 忙しくても健康的になれる晩ごはんを心がけて作っています。 身近な食材や調味料を使い、作りやすく簡単な料理が多いです。