きゅうり消費に♪【きゅうりと大葉の漬物】

15

2019.06.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 376879

MARUKO

作りやすい*時短・簡単・節約レシピ

きゅうりが使い切れず困った時によく作る漬物です。
きゅうり大量消費に、作り置きに、箸休めに、お酒やごはんのお供に。
あると何かと助かります。

作り方はとっても簡単で鍋に材料を入れ軽く混ぜながら弱火で煮るだけ。15分あれば完成します(^^)
たくさん作っておけば1週間は地味に活躍するはずの一品!
市販のなめ茸を使うので調味料は醤油と生姜チューブのみ。
大葉とも相性が良いので是非取り入れてみて下さい。


    材料

    3人分
    きゅうり 2本
    大葉 4枚
    A
    生姜チューブ 大さじ1
    A
    なめ茸(瓶詰) 1/2瓶
    A
    醤油 大さじ2
    いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    きゅうりから水が出るまで焦げ付かないように最初から弱火にして下さい。
    蓋をして蒸し煮のようにすると早くしんなりして色がつくのも早いです。
    途中軽く混ぜると全体的に味が染みます。
    冷やして食べて下さい。
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    1. 片手鍋を用意し、きゅうりをスライサーで薄切りし入れる。
    2. 大葉を千切りし、鍋に入れる。
    3. A

      生姜チューブ 大さじ1、なめ茸(瓶詰) 1/2瓶、醤油 大さじ2

      を加え軽く混ぜたら蓋をし弱火で5分煮る。
    4. 軽く混ぜたらまた蓋をしきゅうりがしんなりし、色がつくまで煮る。
    5. いりごまをかけ、粗熱が取れたら完成。
    6 54

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