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    主菜

    具材は2種類☆やわらか鶏団子とシャキシャキ水菜のお鍋

    • 投稿日2020/02/03

    • 更新日2020/02/03

    • 調理時間15

    肉団子のジューシーさと水菜のシャキシャキ感が良く合います。具材2種類で満足できるお鍋です☆

    材料4人分

    • A
      鶏モモミンチ肉
      150g
    • A
      鶏ムネミンチ肉
      150g
    • A
      絹ごし豆腐
      100g
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      濃口醤油
      大さじ1
    • A
      青ネギ
      1/4束
    • B
      水菜
      1束
    • C
      1000ml
    • C
      濃口醤油
      大さじ3
    • C
      みりん
      大さじ2
    • C
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • C
      砂糖
      大さじ1
    • C
      にんにく
      1片
    • D
      ゴマ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉団子はお豆腐を入れることで柔らかくふわふわになります。

    • 1

      A 鶏モモミンチ肉150g、鶏ムネミンチ肉150g、絹ごし豆腐100g、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、青ネギ1/4束の肉団子の材料を全てジップロックやビニール袋に入れて均一になるまで手でもみもみ混ぜる B 水菜1束を食べやすい大きさに切る

    • 2

      鍋にC 水1000ml、濃口醤油大さじ3、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ1、にんにく1片を入れて煮立たせD ゴマ油大さじ1と【工程1】の具を入れて煮込む。 A 鶏モモミンチ肉150g、鶏ムネミンチ肉150g、絹ごし豆腐100g、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、青ネギ1/4束の肉団子は袋の角部分を適当な大きさに切り取り、そこから直接鍋に適当な大きさに絞り出しながら入れると、手を汚さず簡単に団子状になります

    • 3

      A 鶏モモミンチ肉150g、鶏ムネミンチ肉150g、絹ごし豆腐100g、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、青ネギ1/4束の肉団子が浮いてきたら食べごろです☆

    レシピID

    385675

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    Yukiko
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    Yukiko

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    • 食育アドバイザー

    フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。

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