具材は2種類☆やわらか鶏団子とシャキシャキ水菜のお鍋

材料4人分

• A
  鶏モモミンチ肉
  150ｇ
• A
  鶏ムネミンチ肉
  150ｇ
• A
  絹ごし豆腐
  100ｇ
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  青ネギ
  1/4束
• B
  水菜
  1束
• C
  水
  1000ml
• C
  濃口醤油
  大さじ3
• C
  みりん
  大さじ2
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• C
  砂糖
  大さじ1
• C
  にんにく
  1片
• D
  ゴマ油
  大さじ1

作り方

• 1

  A 鶏モモミンチ肉150ｇ、鶏ムネミンチ肉150ｇ、絹ごし豆腐100ｇ、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、青ネギ1/4束の肉団子の材料を全てジップロックやビニール袋に入れて均一になるまで手でもみもみ混ぜる B 水菜1束を食べやすい大きさに切る

• 2

  鍋にC 水1000ml、濃口醤油大さじ3、みりん大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ1、にんにく1片を入れて煮立たせD ゴマ油大さじ1と【工程1】の具を入れて煮込む。 A 鶏モモミンチ肉150ｇ、鶏ムネミンチ肉150ｇ、絹ごし豆腐100ｇ、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、青ネギ1/4束の肉団子は袋の角部分を適当な大きさに切り取り、そこから直接鍋に適当な大きさに絞り出しながら入れると、手を汚さず簡単に団子状になります

• 3

  A 鶏モモミンチ肉150ｇ、鶏ムネミンチ肉150ｇ、絹ごし豆腐100ｇ、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、青ネギ1/4束の肉団子が浮いてきたら食べごろです☆

ポイント

肉団子はお豆腐を入れることで柔らかくふわふわになります。

作ってみた！

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