糖質オフ！柚子香る、鶏だんご鍋

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  生おから
  150g
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  生姜チューブ
  5cm
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 水菜
  1束
• しめじ
  1パック
• 柚子
  1個
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• 水
  400ml

作り方

• 1

  水菜は根を切り落とし、全体の長さの1/4くらいに切る。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。 柚子は薄切りにする。 ねぎは粗みじんにする。

• 2

  ボウルにA 鶏ひき肉200g、生おから150g、長ねぎ1/2本、生姜チューブ5cm、ごま油大さじ1、卵1個、醤油小さじ2、塩小さじ1/2を入れて混ぜながらこねる。

  
• 3

  2のタネを丸めてだんごを作る。

  
• 4

  土鍋に水を入れ、鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 5

  煮立ったら柚子以外の具材を入れ、蓋をして中弱火で5分ほど煮る。

  
• 6

  食べる直前に柚子を入れる。

  

ポイント

野菜は低糖質のものを選びましたが、具材はお好みのもの、冷蔵庫にあるものでどうぞ。 土鍋は直径18cm、容量1.3Lのひとり用のものを使っています。 お手持ちの土鍋の大きさにより、水と鶏ガラスープの量を調整してくださいね♪ 〆たくなったら糖質ゼロ麺を入れるといいですよ！

作ってみた！

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