主菜

【からだがぽかぽか♪鶏だんご鍋】胃腸が疲れている日も♪

Name: 【からだがぽかぽか♪鶏だんご鍋】胃腸が疲れている日も♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 長ねぎ 1本; きのこ(舞茸やぶなしめじ) 1パック分; 水菜 3株; しらたき(アク抜き不要) 1袋; 片栗粉 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; すりおろし生姜 1/2かけ分; 水 800ml; 鶏がらスープの素 大さじ1/2; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 塩 少々

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー280kcal
炭水化物10.5g
脂質15.2g
たんぱく質24.5g
糖質8.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

からだがぽかぽか温まる優しい味わいの鶏だんご鍋のレシピです。不足しがちな野菜をたっぷりと取り入れた鍋は栄養バランスもよく体に嬉しい一品です。鶏肉は消化によいので胃腸が疲れている日にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい人 □体が温まるごはんが食べたい人 □胃腸が疲れている方鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。きのこは食物繊維が豊富で低エネルギー。食物繊維は腸の働きを整える効果があります。

材料3人分

鶏ひき肉
300g
長ねぎ
1本
きのこ(舞茸やぶなしめじ)
1パック分
水菜
3株
しらたき(アク抜き不要)
1袋
A
片栗粉
大さじ1
A
塩
少々
A
こしょう
少々
A
すりおろし生姜
1/2かけ分
B
水
800ml
B
鶏がらスープの素
大さじ1/2
B
醤油
大さじ3
B
酒
大さじ1
B
みりん
大さじ1
B
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎは1/3本分をみじん切りに、2/3本分を2cm幅の斜め薄切りにする。水菜は5㎝幅に切る。きのこ(舞茸やぶなしめじ)は細かくほぐす。
2
しらたき(アク抜き不要)は食べやすい長さに切る。
3
ボウルに鶏ひき肉、A 片栗粉大さじ1、塩少々、こしょう少々、すりおろし生姜1/2かけ分、長ねぎ(みじん切り)を合わせて混ぜる。
4
鍋にB 水800ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩少々を合わせて火にかける。煮立ったら長ねぎ、きのこ、しらたきを加える。再び煮立ったら3をスプーンですくい落しながら加える。
5
アクをとる。具材に火が通ったら水菜を加えてさっと煮る。