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豚ブロック肉のガーリック醤油煮込み

50

2020.04.28

分類主菜

調理時間: 50分

ID390404

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

フライパンで手軽に出来る煮豚です。ご飯がすすむ一品です!

煮豚 フライパン 豚肉料理 男子が大好き 煮込み料理 子供に人気 にんにく ご飯に合う 豚ブロック

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材料4人分(豚肩ロースブロック1本分)
豚ブロック(肩ロース) 800g
にんにく 4かけ
A
400
A
濃口醤油 大さじ4
A
砂糖 大さじ4
A
100
A
みりん 大さじ2
4個
作り方
Point!
豚肉を焼いた後、出てきた脂は丁寧に取って下さい。豚バラ肉のブロックを使って頂いても美味しく出来ます。
  1. 豚ブロック(肩ロース)を2~3cmくらいの厚みに切り、両面に塩を軽くふりかける
    にんにくは縦に1/2に切る
  2. フライパンに、にんにくとサラダ油を大さじ1(分量外)熱し、にんにくの良い香りがしたら、にんにくを一度取り出す。豚肉を並べて焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。両面に焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な脂を除き、A

    水 400、濃口醤油 大さじ4、砂糖 大さじ4、酒 100、みりん 大さじ2

    と、取り出しておいたにんにくを入れて、煮立ったら蓋をして20分煮込む。
  3. 卵に少し割れ目を入れ、鍋に入れ、卵をかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰後6分加熱して火を止め、流水で急冷する。
  4. 【工程1】のフタをあけてゆでた卵を入れ、更に20分煮込んだら出来上がりです🎵
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