主菜
豚ブロック肉のガーリック醤油煮込み
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間50分
フライパンで手軽に出来る煮豚です。ご飯がすすむ一品です！
材料4人分（豚肩ロースブロック1本分）
- 豚ブロック(肩ロース)800g
- にんにく4かけ
- A水400
- A濃口醤油大さじ4
- A砂糖大さじ4
- A酒100
- Aみりん大さじ2
- 卵4個
作り方
ポイント
豚肉を焼いた後、出てきた脂は丁寧に取って下さい。豚バラ肉のブロックを使って頂いても美味しく出来ます。
- 準
豚ブロック(肩ロース)を２～３ｃｍくらいの厚みに切り、両面に塩を軽くふりかける にんにくは縦に1/2に切る
- 1
フライパンに、にんにくとサラダ油を大さじ１（分量外）熱し、にんにくの良い香りがしたら、にんにくを一度取り出す。豚肉を並べて焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。両面に焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な脂を除き、A 水400、濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒100、みりん大さじ2と、取り出しておいたにんにくを入れて、煮立ったら蓋をして２０分煮込む。
- 2
卵に少し割れ目を入れ、鍋に入れ、卵をかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰後６分加熱して火を止め、流水で急冷する。
- 3
【工程1】のフタをあけてゆでた卵を入れ、更に20分煮込んだら出来上がりです🎵
レシピID
390404
質問
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「にんにく」の基礎
- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
