豚ブロック肉のガーリック醤油煮込み

材料4人分（豚肩ロースブロック1本分）

• 豚ブロック(肩ロース)
  800g
• にんにく
  4かけ
• A
  水
  400
• A
  濃口醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  酒
  100
• A
  みりん
  大さじ2
• 卵
  4個

作り方

• 下準備
  豚ブロック(肩ロース)を２～３ｃｍくらいの厚みに切り、両面に塩を軽くふりかける にんにくは縦に1/2に切る

• 1

  フライパンに、にんにくとサラダ油を大さじ１（分量外）熱し、にんにくの良い香りがしたら、にんにくを一度取り出す。豚肉を並べて焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。両面に焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な脂を除き、A 水400、濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ4、酒100、みりん大さじ2と、取り出しておいたにんにくを入れて、煮立ったら蓋をして２０分煮込む。

• 2

  卵に少し割れ目を入れ、鍋に入れ、卵をかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰後６分加熱して火を止め、流水で急冷する。

• 3

  【工程1】のフタをあけてゆでた卵を入れ、更に20分煮込んだら出来上がりです🎵

ポイント

豚肉を焼いた後、出てきた脂は丁寧に取って下さい。豚バラ肉のブロックを使って頂いても美味しく出来ます。

作ってみた！

質問