1. 染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎

    染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎ 9分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 男子に人気♡豚こまニラもやしの豆腐チャンプルー

    男子に人気♡豚こまニラもやしの豆腐チャンプルー 9分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』

    揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』 10分前

    139人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 20分前

    238人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 簡単絶品中華【カニカマたまご炒飯】冷食にできます‼︎

    簡単絶品中華【カニカマたまご炒飯】冷食にできます‼︎ 25分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

お手軽 煮豚 【作り置きOK】

55

2019.03.21

分類主菜

調理時間: 55分(作業時間:5分)

ID373387

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

作業時間5分ほど、めんどうな工程をはぶいたやわらか煮豚。煮込み時間だけかかりますが、基本は材料ぜんぶを鍋に入れて火にかけるだけ。まとめて仕込んで、作り置きにも。

煮豚 紹興酒 オイスターソース チャーシュー 豚肉 簡単レシピ 料理 豚肩ロース肉 おもてなし 豚肉料理 煮豚 豚肉かたまり(ブロック) 肉料理 簡単 和食 おつまみ 作り置き

このレシピをサイトに埋め込む

材料6人分(6~8人分)
豚・かたロース(かたまり) 2本(計660g前後)
ゆで卵 4~6個
白髪ねぎ 適量
からし 適量
A
ねぎの青い部分 1本分
A
しょうが(薄切り) 1片分
A
にんにく 2片
A
300cc
A
醤油 60cc
A
50cc
A
きび糖 大さじ3と1/2
A
オイスターソース 大さじ1と1/2
作り方
Point!
◆鍋は、肉がギリギリ入るくらいのあまり大きくないものを使うと煮汁がまわりやすいです。 ◆できれば一晩冷蔵庫に入れて味をしみさせ、冷えて固まった脂を取り除いておくと重たくなく仕上がります。食べる時にはレンジで少しだけあたためて。煮汁もおいしいので、たれとしてかけたり、調味料として別のお料理に使っても。 ◆酒を紹興酒にかえたり、五香粉(ウーシャンフェン)を加えたりするとより本格的な味わいに。
  1. 豚・かたロース(かたまり)は好みでたこ糸などでしばり、A

    ねぎの青い部分 1本分、しょうが(薄切り) 1片分、にんにく 2片、水 300cc、醤油 60cc、酒 50cc、きび糖 大さじ3と1/2、オイスターソース 大さじ1と1/2

    とともに鍋に入れる。
  2. 強めの中火にかけて、こんもりとアクが出てきたら丁寧に取り除く。
    お肉をひっくり返して、同様にアクを取る。
  3. 火を弱め、落としぶたをしてふつふつするくらいの火加減で50分ほど煮る。
    (途中で2~3度、お肉をひっくり返してまんべんなく味がしみるようにするとよい。)
  4. 煮汁が熱いうちに保存容器にうつし、ゆで卵を汁にひたしてそのまま冷ます。
    余裕があれば冷蔵庫でさらに一晩おき、冷えて固まった脂を取り除く。
  5. 煮豚を好みの厚さに切って煮汁をまわしかけ、白髪ねぎとからしを添える。
34 236

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  2. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  11. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×麻婆 (34) おもてなし×揚げない (19) おつまみ×ベビーリーフ (10) 簡単レシピ×行事食 (9) 作り置き×大豆の水煮 (8) 卵×コンソメ顆粒 (8) 和食×つるむらさき (4) オイスターソース×黒砂糖 (3) チャーシュー×餃子の皮 (3) 料理×高橋善郎 (3) 油×クミンパウダー (3) 煮豚×青ねぎ (3) 紹興酒×麻婆豆腐 (3) 肉料理×鶏ハム (3) 豚肉×生ハム (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3) 豚肉料理×鶏肉 (3) 豚肩ロース肉×野菜のおかず (3)
もっと見る

「煮豚 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは