お手軽ランチ☆きざみきつねの冷やしうどん

材料4人分

• 油揚げ
  80g(きざみ揚げなら更に簡単です)
• A
  濃口醤油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ6
• A
  水
  200cc
• 卵
  4個
• めんつゆ
  適量(かけつゆ程度の濃度で、お好みのものをご使用下さい)
• 冷凍うどん
  4玉
• 薬味
  適量(ネギ、シソ、ミョウガ)

作り方

• 下準備
  油揚げに熱湯をかけて油抜きし、絞って5mm幅程度に切る。 薬味を細かく刻む

• 1

  鍋にA 濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ6、水200ccを入れて煮立たせ油揚げを入れて5分煮た後火を止めて冷ます。

• 2

  お湯を沸かして冷凍うどんを入れて温め、ほぐれたらザルにあげて冷水で冷やす。

• 3

  器にうどんを入れ、汁気を切った油揚げを盛り、薬味とめんつゆをお好みの量加え、最後に卵の黄身を盛って出来上がりです🎵

ポイント

めんつゆはかけつゆ程度の濃さで多めに入れると美味しいです。

作ってみた！

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