Name: 下味冷凍ＯＫ☆塩こうじで柔らか鶏むね肉の塩からあげ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 唐揚げ
Ingredients: 鶏むね肉 ２枚; しょうが 小さじ１; にんにく 小さじ１; 液体塩こうじ 大さじ３; 塩 小さじ１; ゴマ油 大さじ１; 卵 １個; 片栗粉 適量; サラダ油 適量

2021.02.17

分類主菜

調理時間： 15分（漬け込み時間を除く）

ID 407262

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

鶏むね肉を液体塩こうじで漬け込んで柔らかく。鶏むね肉のあっさりしたお肉には塩味がよく合います。レモンをきゅっとしぼってお召し上がりください☆冷めても固くなりませんのでお弁当にもおススメです。

材料(鶏むね肉２枚分)

	鶏むね肉	２枚
A	しょうが	小さじ１
A	にんにく	小さじ１
A	液体塩こうじ	大さじ３
A	塩	小さじ１
B	ゴマ油	大さじ１
B	卵	１個
	片栗粉	適量
	サラダ油	適量

作り方

Point!

冷蔵で2日、冷凍で1か月保存できます。冷凍される場合は冷蔵庫で解凍してからご使用ください

しょうがとにんにくをすりおろす
鶏むね肉は一口大に切る
卵を割りほぐす（漬け込み後）
ジップロックなどの保存袋に鶏むね肉、A
しょうが小さじ１、にんにく小さじ１、液体塩こうじ大さじ３、塩小さじ１
を入れて肉にもみ込み冷蔵庫で１時間以上漬け込む
【工程1】にB
ゴマ油大さじ１、卵１個
を入れてよく混ぜる
別の袋に片栗粉を適量入れ、肉を少しずつ移し、まんべんなくまぶす
サラダ油をフライパンや鍋に入れて１７０℃程度熱し（肉が浸かる程度の量）お肉の中心に火が通るまで揚げたら出来上がりです♪

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