主菜
下味冷凍ＯＫ☆さっぱりジューシー☆レモン塩から揚げ
投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間15分(お肉の漬け込み時間を除く)
から揚げが大好きな子供たち。いつもは醤油ベースの味付けですが、大人もさっぱり食べられるから揚げを作ってみました。 レモンの香りと塩でさっぱり、液体塩こうじに漬けたお肉はジューシーでいつもよりたくさん食べられます。
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- Aレモン絞り汁1/2個分
- A塩小さじ1/2
- A液体塩こうじ大さじ4
- Aすりおろし生姜小さじ2
- Aすりおろしにんにく小さじ2
- Bオリーブオイル大さじ1
- B溶き卵1/2個分
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
漬け込み期間は冷蔵で1時間～2日 冷凍庫で1か月目安で可能です。冷凍する場合は、冷蔵庫で自然解凍してお使いください。
- 準
鶏もも肉は一口大に切る（からあげ用を買うと手間が省けます）
- 1
ジップロックなどの保存袋に鶏もも肉とA レモン絞り汁1/2個分、塩小さじ1/2、液体塩こうじ大さじ4、すりおろし生姜小さじ2、すりおろしにんにく小さじ2を入れてよくもみ込むように混ぜ、1時間以上冷蔵庫で漬け込む
- 2
【工程1】にB オリーブオイル大さじ1、溶き卵1/2個分を加えて全体になじませる。 片栗粉を別のポリ袋などに入れ、肉を移し替えて全体にまぶす。 揚げ油に火をつけ、きつね色になるまで揚げれば出来上がりです☆片栗粉
レシピID
420812
質問
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
