子供も大好き☆合いびきキャベツのチーズin春巻きメキシカン風

• 20分具材を冷ます時間を除く

材料（春巻きの皮10枚分）

• 合いびき肉
  200g
• キャベツ
  150g
• 人参
  50g
• コーン
  50g
• にんにく
  1片
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  大さじ３
• A
  水
  大さじ３
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ2
• 春巻きの皮
  10枚
• ミックスチーズ
  適量
• B
  薄力粉
  大さじ１
• B
  水
  大さじ２

作り方

• 下準備
  キャベツ、人参は千切りにする にんにくはみじん切りにする A ケチャップ大さじ３、水大さじ３、砂糖小さじ2、香りソルト　メキシカンミックス小さじ2を合わせておく B 薄力粉大さじ１、水大さじ２を合わせておく

  
• 1

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し（弱火）、にんにくから良い香りがしたら合いびき肉を入れて炒める（中火）。肉の色が全体的に茶色になったら人参とコーンを入れて炒める。

  
• 2

  人参が少ししんなりしたらキャベツを入れて炒める。キャベツもしんなりしてきたら薄力粉を加え、粉がいきわたるように混ぜながら炒める。

  
• 3

  A ケチャップ大さじ３、水大さじ３、砂糖小さじ2、香りソルト　メキシカンミックス小さじ2を加え、良く混ぜながら炒め合わせる。全体的に混ざりとろみがでたら火を止め、バットなどに移して冷ます。

  
• 4

  冷ました【工程３】を10等分にする。 春巻きの皮の上に写真のように置き、ミックスチーズを適量のせる。

  
• 5

  春巻きの皮の端部分にB 薄力粉大さじ１、水大さじ２を塗る。（生地同士をくっつけるため） まず生地を写真のようにたたむ。この後、手前から生地を巻いていく。

  
• 6

  鍋に油を熱し、巻いた終わり部分を下にするようにして鍋に春巻きを入れて揚げる。全体がきつね色になったら出来上がりです♪

  

ポイント

春巻きの皮まわりに水溶き薄力粉をしっかりと塗り、きちんと生地通しをくっつけるようにしてください。 具は今回キャベツの他にコーンと人参を使いましたが、パプリカや豆を入れるのもおススメです。

作ってみた！

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