チーズ入り！ゴロゴロかぼちゃとひき肉のハロウィンオムレツ

材料2人分

• かぼちゃ
  １００ｇ(皮をむいた後の重さ)
• かぼちゃの皮
  適量(飾り付けの顔用)
• オリーブオイル
  小さじ１
• 豚ひき肉
  ５０ｇ
• 玉ねぎ
  小さめ1/2個
• 塩胡椒
  少々
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• プロセスチーズ
  ２５ｇ(切れてるチーズなら３枚分)
• A
  卵
  1個(1人分1個 計２個使用)
• A
  牛乳
  大さじ１(1人分大さじ１ 計大さじ２使用)
• バター
  ５ｇ(1人分５ｇ 計10ｇ使用)
• ケチャップ
  顔を書く用

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮を剥き、小さめの一口サイズに切る。 ※皮の一部は仕上げに使用するので、取っておく。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 プロセスチーズは１㎝角位に切る。

  
• 1

  かぼちゃとかぼちゃの皮を耐熱容器に入れ、５００ｗで２分半分加熱する。 ※皮は別皿に取っておく。 オリーブオイルを入れたフライパンを中火で温める。温まったフライパンに豚ひき肉を広げながら入れ、塩胡椒をする。表面の色が変わったら、玉ねぎを入れて一緒に炒める。 玉ねぎに火が入って色が透けてきたら、火を弱め、かぼちゃ、顆粒コンソメも入れて炒める。コンソメが溶けて馴染んだら火を消す。

  
• 2

  プロセスチーズを全体に広げて置き、全体に広がるようサッと混ぜる。これでオムレツの中の具は完成です！

  
• 3

  1人分のA 卵1個、牛乳大さじ１をボールに入れて混ぜる。 小さめのフライパンにバターを入れて火を付ける。 バターが溶けたら焦げないようすぐ弱火にして、A 卵1個、牛乳大さじ１を流し入れる。ふんわり卵になるよう菜箸で全体をかき混ぜながら、平らに伸ばしたら、あとはいじらず焼く。

  
• 4

  表面がまだ柔らかい状態で火を止める。 （焼き面はフライパンにくっついておらず、スルッと動くか、フライパンをゆすって確認して下さい。） 子供の茶碗やお椀など、丸みとある程度の深さのある器に、焼いた卵を優しく置く。 これを2つ分作る。

  
• 5

  卵の中に具を詰め、はみ出ている卵は内側に寄せる。 盛り付けのお皿にひっくり返して置く。

  
• 6

  かぼちゃの皮を三角に切って、目、鼻にする。 ケチャップで口、茎を描く。 完成です♪

  

ポイント

プロセスチーズは味も塩味もしっかりあるので、ほかの味付けは少なめで丁度良いです。 口を描くのに使用したケチャップも味のアクセントになっていて、美味しいです。 卵を焼く際、小さめのフライパンが無ければ、直径１５㎝位の円形の大きさで焼いてください。

作ってみた！

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