地味うま~‼切り昆布と油揚げのカンタン炒め煮

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2021.10.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423201

juncocco

ごはんタイムは 家族みんなの幸せタイム♡

正直言って、見た目はかなり地味です。。。
でも!!
簡単調理ながら、激ウマ ♡ ついついご飯を食べ過ぎてしまう~!!
作っておけば、お弁当の隙間にあと一品欲しいときや、晩酌時に罪悪感無く食べられるオツマミが欲しいときなどにも、ぴったり!
便利で美味しい、そんな副菜です♪



炒め煮 フライパン おつまみ めんつゆ ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 作り置き 切り昆布 おふくろの味 和風 常備菜 お弁当 手軽 料理酒 時短 ごま油 油揚げ 海藻 節約 ご飯に合う ご飯が進む

    材料

    4人分
    切り昆布 100g
    油揚げ 2枚
    麺つゆ 大さじ3(3倍濃縮タイプを使用)
    砂糖 大さじ1
    料理酒 大さじ1
    80ml
    いり胡麻 大さじ1
    胡麻油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ちょっとひと手間ですが、油揚げは油抜きをしたほうが味が染みやすく美味しく仕上がります。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 切り昆布は水洗いし、ザルで水気を切り、長ければ食べやすい長さに切る。
      油揚げはザルに広げて熱湯を全体にかけ、油抜きをする。粗熱が取れたら水気を軽く絞り、昆布と同じ太さの細切りにする。
    2. フライパンに胡麻油を入れて火を点ける。(中~弱火)
      切り昆布を広げ入れ、2分炒める。
      油揚げも加え、更に2分炒める。
    3. 砂糖と料理酒を振り入れ、全体に混ぜ合わせる。
      麺つゆ、水も加えて、煮汁を作る。
      時々混ぜながら中火で3分程度炒め煮し、
      煮汁が具材を持ち上げ、底に少し残る程度で火を止める。
    4. いり胡麻を合わせたら完成です♪
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