Name: 山菜おこわ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: おこわ
Ingredients: もち米 2合; 山菜水煮ミックス 80g; 人参 1/8本; 酒 大さじ1; みりん 小さじ2; 醤油 小さじ1; 塩 ひとつまみ; だし汁 300cc

2020.01.19

分類主食

調理時間： 45分

ID 385011

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

炊き込みごはんも好きですがたまにはおこわにしてみました。
大小サイズを変えておむすびにして冷凍しておくとお弁当や小腹が空いた時の軽食などにとても便利です。

材料2人分(作りやすい分量)

	もち米	2合
	山菜水煮ミックス	80g
	人参	1/8本
A	酒	大さじ1
A	みりん	小さじ2
A	醤油	小さじ1
A	塩	ひとつまみ
	だし汁	300cc

作り方

Point!

今回はもち米のみで作りましたが、もち米とうるち米を混ぜて炊いてもOKです。
塩気はお使いのだし汁の塩分にもよりますので、炊飯前に味見して足りなければ塩を少量足しても。

もち米は洗ってザルにあげておく
人参は長さ3センチの細切りにする。
山菜水煮ミックスは水気を切る。
炊飯器に洗ったもち米とA
酒大さじ1、みりん小さじ2、醤油小さじ1、塩ひとつまみ
を加え、2合の目盛りまでだし汁を入れる。
人参、山菜水煮ミックスを上に乗せ平らにならして炊飯する。
10分ほど蒸らしてからよく混ぜる。

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