エリンギ入り鶏つくね

15分

3

材料
作り方
似たレシピ

2020.05.23

分類主菜

調理時間： 15分

ID392146

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

エリンギたっぷりなのでヘルシーなつくねです。
照り焼きタレも甘さ控えめに。お好みで砂糖を足して調節して下さい。

鶏つくねフライパン味醂エリンギヘルシーネギ油シニアおつまみひき肉大葉生姜フライパンつくねお弁当簡単レシピ和食

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	鶏ひき肉	200g
	塩	2g
	酒	小さじ1
	エリンギ	80g(小さめ1本)
	長ねぎ	10センチ
	生姜	ひとかけ
	油	小さじ2
A	醤油	大さじ2
A	みりん	大さじ3
A	酒	大さじ1
	大葉	4枚

作り方

Point!

焼いているうちに焼き縮んで厚みが出るので、成型時はあまり厚みを出さずに丸めて下さい。タレを絡めながら最終的に中心まで火を通すイメージです。

エリンギと長ねぎはみじん切りにする。
生姜はすりおろす。
ボウルに鶏ひき肉、塩、酒を入れ手で粘り気が出るまで混ぜる。
1の野菜を加え混ぜ合わせ、４等分にしてそれぞれを厚さ2センチほどの小判型に丸める。
フライパンに油を熱し2を並べ入れ、中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
フライパンの余分な油を拭き取り、A
醤油大さじ2、みりん大さじ3、酒大さじ1
を加えて中弱火で煮詰める。
つくねをたまに裏返しながら両面に絡めるように。
タレにとろみがついたら大葉と共に器に盛り付ける。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

PR 5月26日更新！

簡単！時短！青じそ入りガパオ風ライス
この特集を読む
PR 5月27日更新！

コクのある仕上がり。トマトとみょうがのごまドレ豚しゃぶサラダ。
この特集を読む
PR 5月13日更新！

毎月当たる！　Nadiaからのプレゼントキャンペーン開催中！
この特集を読む
PR 5月27日更新！

簡単美味しいオイルパスタ！オイルサーディンとトマトのパスタ。
この特集を読む
PR 5月19日更新！

子どもに大人気！簡単マヨケチャチーズ焼きそば☆
この特集を読む
PR 5月27日更新！

もちもち食感がたまらない♪『うどんきな粉餅の和ぱふぇ』
この特集を読む
PR 5月28日更新！

レンチンでパパッと！小松菜のやみつき副菜「こまツナサラダ」
この特集を読む
PR 5月1日更新！

お好み焼き粉不要！「京風割烹白だし」でふんわり海鮮お好み焼き卵入り
この特集を読む

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×餃子の皮 (27) フライパン×カマンベール (19) おつまみ×タルト (14) シニア×レバー (13) お弁当×スパム (11) 簡単レシピ×アイスクリーム (11) 和食×せり (6) 生姜×ビビンバ (5) ネギ×鰆 (4) 味醂×鶏そぼろ (4) 油×ゴーヤー (4) つくね×鶏胸肉 (3) ひき肉×黒酢 (3) エリンギ×麹 (3) 大葉×鰯 (3) 鶏つくね×鶏ささ身 (3)

もっと見る

「鶏ひき肉」に関するレシピ

関連コラム article

コールドプレスジュースだけじゃない！スロージューサーをつかったレシピ

PR 鶏つくね

PR Public Relations