主食
鶏肉と舞茸の炊き込みごはん
投稿日2020/08/25
更新日2020/08/25
調理時間10分(干し椎茸を戻す時間と炊飯時間は除く)
しみじみ美味しい基本的な炊き込みごはんです。 白だしを使って簡単にできるレシピです。
材料4人分（2合分）
- 米２合
- 鶏もも肉1/2枚(約100g)
- 舞茸1/2パック(40g)
- 人参1/4本(60g)
- 干し椎茸2枚
- A白だし大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
具材を加えたらお米と混ぜ合わせずにそのまま炊飯して下さい。 炊く前に混ぜてしまうとお米の対流がうまくできずに炊きムラができやすくなります。
- 準
干し椎茸は水に浸けて戻しておく。
- 1
米は洗ってざるにあげておく。 干し椎茸は１センチ角に切り、戻し汁は捨てずに取っておく。
- 2
鶏もも肉は皮を取り除き１センチ角に切る。 舞茸は一口大に割く。 人参は長さ2〜3センチの細切りにする。
- 3
炊飯器の内釜に米とA 白だし大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、塩ひとつまみ、椎茸の戻し汁を入れてから２合の目盛りまで水を入れる。 切った具材を入れて炊飯する。
レシピID
397341
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
