鶏肉と舞茸の炊き込みごはん

10

2020.08.25

分類主食

調理時間: 10分(干し椎茸を戻す時間と炊飯時間は除く)

ID 397341

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

しみじみ美味しい基本的な炊き込みごはんです。
白だしを使って簡単にできるレシピです。

    材料4人分(2合分)
    2合
    鶏もも肉 1/2枚(約100g)
    舞茸 1/2パック(40g)
    人参 1/4本(60g)
    干し椎茸 2枚
    A
    白だし 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    具材を加えたらお米と混ぜ合わせずにそのまま炊飯して下さい。
    炊く前に混ぜてしまうとお米の対流がうまくできずに炊きムラができやすくなります。
    1. 干し椎茸は水に浸けて戻しておく。
    2. 米は洗ってざるにあげておく。
      干し椎茸は1センチ角に切り、戻し汁は捨てずに取っておく。
    3. 鶏もも肉は皮を取り除き1センチ角に切る。
      舞茸は一口大に割く。
      人参は長さ2〜3センチの細切りにする。
    4. 炊飯器の内釜に米とA

      白だし 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

      、椎茸の戻し汁を入れてから2合の目盛りまで水を入れる。
      切った具材を入れて炊飯する。
    6 175
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