ピーマンとちくわのじゃこ炒め

材料2人分

• ピーマン
  5個
• ちくわ
  1本(太めのもの)
• ちりめんじゃこ
  大さじ2
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/4

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、8ミリ幅に切る。 ちくわは斜切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱しピーマンとちくわを中火で炒める。

• 3

  全体に油がなじんできたらちりめんじゃことA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1/4を加えて炒める。

ポイント

ピーマンは繊維に沿って切るとシャキッと硬めに、繊維を断つように切ると火が通りやすく柔らかくなります。 今回は繊維を断つように切っていますがお好みで使い分けても。

作ってみた！

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