副菜
ピーマンとちくわのじゃこ炒め
投稿日2021/08/26
更新日2021/08/26
調理時間10分
あと一品欲しい時にさっと作れるおかずです。 シャキッとした歯触りとちくわのうまみがあとをひきます。
材料2人分
- ピーマン5個
- ちくわ1本(太めのもの)
- ちりめんじゃこ大さじ2
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/4
作り方
ポイント
ピーマンは繊維に沿って切るとシャキッと硬めに、繊維を断つように切ると火が通りやすく柔らかくなります。 今回は繊維を断つように切っていますがお好みで使い分けても。
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、8ミリ幅に切る。 ちくわは斜切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱しピーマンとちくわを中火で炒める。
- 3
全体に油がなじんできたらちりめんじゃことA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、おろし生姜小さじ1/4を加えて炒める。
レシピID
420233
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
