Name: ピリ辛がクセになる☆茄子とピーマンの甘辛じゃこ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: 茄子 中２本; ピーマン ４個; ちりめんじゃこ 40g; 味醂 大さじ２; 醤油 大さじ２; コチュジャン 大さじ１; オリーブ油 大さじ１; 胡麻油 大さじ１; すり胡麻 適宜

2020.11.29

分類主食

調理時間： 15分

ID 402254

いのうえさよこ

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ちりめんじゃこを加えることでタンパク質の強化にも繋がります。

なないろレシピ®️ポイント✩.*˚
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野菜炒めフライパンご飯に合う簡単時短なす野菜のおかずピーマン

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材料2人分

	茄子	中２本
	ピーマン	４個
	ちりめんじゃこ	40g
A	味醂	大さじ２
A	醤油	大さじ２
A	コチュジャン	大さじ１
	オリーブ油	大さじ１
	胡麻油	大さじ１
	すり胡麻	適宜

作り方

Point!

・茄子は耐熱容器に入れ電子レンジ700Wで約２分加熱してから炒めると時短になります。
・お好みで油抜きした厚揚げをちぎって入れたり、豚肉を加えたりするとボリュームアップできます。

茄子はへたをとり縦半分に切り乱切りにする。
ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、食べやすいい大きさに切る。
A
味醂大さじ２、醤油大さじ２、コチュジャン大さじ１
をボウルに合わせておく。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、茄子・ピーマン・ちりめんじゃこを順に炒める。
火が通ったらA
味醂大さじ２、醤油大さじ２、コチュジャン大さじ１
を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、胡麻油を回しかけ風味をつける。
器に盛り、すり胡麻をふる。