ピリ辛がクセになる☆茄子とピーマンの甘辛じゃこ炒め
投稿日2020/11/29
更新日2020/11/29
調理時間15分
日本の伝統調味料「さしすせそ」を上手に使って簡単美味しいヘルシーrecipe！ 本味醂を使えば砂糖いらずになるってご存知でしたか？ショ糖の摂取を減らして体内の酸化を抑制。 アンチエイジングに♬ ちりめんじゃこを加えることでタンパク質の強化にも繋がります。 なないろレシピ®️ポイント✩.*˚ パープルは直感力アップのカラー。考えがまとまらない時に取り入れてみましょう！
材料2人分
- 茄子中2本
- ピーマン4個
- ちりめんじゃこ40g
- A味醂大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- 胡麻油大さじ1
- すり胡麻適宜
作り方
ポイント
・茄子は耐熱容器に入れ電子レンジ700Wで約２分加熱してから炒めると時短になります。 ・お好みで油抜きした厚揚げをちぎって入れたり、豚肉を加えたりするとボリュームアップできます。
- 準
茄子はへたをとり縦半分に切り乱切りにする。 ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除き、食べやすいい大きさに切る。 A 味醂大さじ2、醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1をボウルに合わせておく。
- 1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、茄子・ピーマン・ちりめんじゃこを順に炒める。
- 2
火が通ったらA 味醂大さじ2、醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1を回し入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、胡麻油を回しかけ風味をつける。
- 3
器に盛り、すり胡麻をふる。
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質問
作ってみた!
Artistいのうえさよこ2022/11/28 10:03
ご覧いただきありがとうございます！ 美味しく召し上がっていただけるのは翌日ぐらい、少し水分が出てきて薄く感じるのは翌々日ぐらいとみていただくのがよいでしょう。出来るだけ早めにお召し上がりくださいね♡
泰風2022/11/24 10:30
冷蔵保存は何日持ちますか？
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。
