長いものアーリオオーリオフライドポテト

材料2人分

• 長いも
  200g
• 塩
  少々
• 片栗粉
  大さじ1.5
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2
• 輪切り唐辛子
  ひとつまみ

作り方

• 1

  長いもは皮を剥き1センチ厚さの輪切りにする。 にんにくは輪切りにして芯を取り除く。

• 2

  1の長いもに塩を振り片栗粉を全面にまぶす。

• 3

  フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火で加熱する。 香りが出てにんにくがきつね色になったら取り出し、2の長いもを並べ入れる。

• 4

  片面がカリッと焼けたら裏返し輪切り唐辛子を加える。 裏面もカリッとしたら取り出して塩をひとつまみ振り、にんにくとともに器に盛る。

ポイント

にんにくは入れっぱなしだと焦げてしまうので途中で取り出します。 輪切り唐辛子は後半で入れることで辛くなりすぎるのを防いでいます。 辛めがお好みの方は長いもと同時に入れてもOKです。

作ってみた！

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