主菜

里芋のそぼろ煮

Name: 里芋のそぼろ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 里芋 小さめ8個; 生姜 5g; 鶏ひき肉 100g; 油 小さじ1; 酒 大さじ3; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 水 150ml; 青ねぎ 適量

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30分

エネルギー285kcal
炭水化物31.5g
脂質9.8g
たんぱく質15.2g
糖質28.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋に食べたくなるねっとり里芋の甘辛い煮物です。小さめの里芋を使うので短時間で煮えます。

材料2人分

里芋
小さめ8個
生姜
5g
鶏ひき肉
100g
油
小さじ1
A
酒
大さじ3
A
みりん
大さじ2
A
醤油
大さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
水
150ml
青ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
里芋は皮を剥きさっと洗う。生姜はみじん切りにする。
2
鍋に油を熱しみじん切りにした生姜を加えて中火で炒める。香リが出てきたら鶏ひき肉を加えてほぐしながらそぼろ状に炒める。
3
鶏ひき肉に火が入ったら里芋を加え、A 酒大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、水150mlを加えて落し蓋をしてコトコトいうくらいの中弱火で15分煮る。途中で里芋の裏表を返すと均一に火が通りやすい。
4
器に盛り付け刻んだ青ねぎを散らす。