副菜
しらたきの明太子バター炒め
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ヘルシーなしらたきを旨味たっぷりの明太子とバターで満足感のある仕上がりに。あっという間にできるので急いでいる時のあと一品にもおすすめです。 作りおきも出来るので多めに作っても。
材料2人分
- しらたき200g
- 明太子1/2腹(大きめ)(約60g)
- バター8g
- めんつゆ大さじ1/2(3倍濃縮)
作り方
ポイント
しらたきは茹でてから乾煎りすることで独特のくさみを飛ばしています。 明太子の代わりにたらこでも作れますよ。
- 1
しらたきはざく切りにし、熱湯で30秒ほど茹でてザルにあげる。
- 2
明太子は皮に切り込みを入れ包丁の背でこそぐようにして薄皮から中身を出す。
- 3
フライパンに1のしらたきを入れて水分を飛ばすように乾煎りする。水気が飛んだらバターを加えて絡めながら溶かし、2の明太子とめんつゆを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
453259
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
