しらたきの明太子バター炒め

材料2人分

• しらたき
  200g
• 明太子
  1/2腹(大きめ)(約60g)
• バター
  8g
• めんつゆ
  大さじ1/2(3倍濃縮)

作り方

• 1

  しらたきはざく切りにし、熱湯で30秒ほど茹でてザルにあげる。

• 2

  明太子は皮に切り込みを入れ包丁の背でこそぐようにして薄皮から中身を出す。

• 3

  フライパンに1のしらたきを入れて水分を飛ばすように乾煎りする。水気が飛んだらバターを加えて絡めながら溶かし、2の明太子とめんつゆを加えて混ぜ合わせる。

ポイント

しらたきは茹でてから乾煎りすることで独特のくさみを飛ばしています。 明太子の代わりにたらこでも作れますよ。

作ってみた！

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