ささみの味噌マヨチーズフライ
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ささみを買ってきた時までは梅じそチーズフライにしようと思っていたのに、なんかつまらないなと思って急遽味噌マヨネーズに変更しました。 【自分で作るごはんって味が想像ついちゃってつまらない】ごはんを作る人、みんなこの悩みありませんか？試したことのない味付けにチャレンジしてみるのもごはん作りが楽しくなるコツかもしれないですね☺️（たまにそれで盛大に失敗するけど）トライアル&エラーも楽しみながらやってきましょう🙏
材料2人分
- ささみ4本
- 味噌小さじ2
- マヨネーズ小さじ2
- 大葉2枚(縦半分に切る)
- ピザチーズ16g
- 小麦粉適量
- 溶き卵1/2個分
- パン粉大さじ６
- 揚げ油適量
- キャベツ（せん切り）お好みで
作り方
ポイント
・ささみの筋をとる時、途中で切れてしまいがちですが、今回は観音開きにするのでその時に取り除けばOKです。 ・観音開きにして厚みを均一にすることで中身が溢れずきれいに巻けます。 ・揚げ油の温度が低いと巻きが外れて開いてしまうことがあるので注意してください。
- 1
味噌とマヨネーズを混ぜ合わせる。
- 2
ささみは筋を取り、観音開きにする。
- 3
ささみに１を塗り、大葉、ピザチーズをのせ、縦長になるように巻く。
- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
- 5
170℃の揚げ油に入れて転がしながら揚げる。
- 6
全体がきつね色になったら取り出し、油をきって斜め半分に切る。キャベツ（せん切り）と一緒に器に盛る。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。