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ちょっとピリ辛!牛コマときのこのオイスター炒め

15

2019.10.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID381122

hoppe

おうちカフェ*hoppe

オイスターソースの少し甘めの味付けに辣油を加えることで引き締まって箸が進みます♪

お肉のおかず 炒め物 フライパン オイスターソース しめじ オクラ 牛肉

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材料4人分
牛コマ 250g
ごま油 大さじ1
しめじ 1/2株
オクラ 1袋
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
白いりごま 小さじ1
辣油 お好みで
作り方
Point!
オクラ以外にピーマンや人参を加えても美味しいです。
  1. しめじは石づきをとってほぐす
    オクラはヘタを取り、2~3等分に斜めにカットする
  2. 熱したフライパンにごま油を引き牛コマを色が変わるまで炒める。
  3. しめじとオクラを加えて炒める。料理酒を加え蒸し炒めにし、シメジとオクラにしっかり火を通す。
  4. 醤油とオイスターソースを加え、汁気が飛ぶまで加熱する。
  5. 白いりごまを加えざっと混ぜる。
  6. 辣油を好みの量加えて全体を混ぜ、出来上がり。
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