レンチンで簡単！アジアン発酵タレでよだれ鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  1切れ分(250g)
• 酒
  大さじ4
• A
  刻みネギ
  5束
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  甘酒（麹由来）
  小さじ1(なければ砂糖小さじ1/2)
• オクラ
  3本
• ミニトマト
  3個
• バジル
  4,5枚

作り方

• 1

  鶏むね肉の皮をはがし、横から包丁を入れて開くように切って厚みを薄くする。※レンチンの時間短縮になります。

  
• 2

  耐熱容器に1を入れて、酒を大さじ3を鶏むね肉にまぶす。 少し隙間が開くようにラップをして、500Wで2分30秒チンする。一度取り出して、裏返してから500Wで2分30秒チンする。取り出して、10分ほど予熱で中まで火が通るまで置いておく。

  
• 3

  ボウルにA 刻みネギ5束、醤油大さじ2、酢大さじ2、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、ナンプラー大さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ2、甘酒（麹由来）小さじ1を入れて混ぜ合わせる。 ※にんにくと生姜は生のを使うと美味しく仕上がります。 なければチューブでも問題ありません。

  
• 4

  ミニトマトはヘタを取り4等分に。 オクラは塩をまぶしてうぶ毛をこすり取る。 水で洗い、ヘタとガクを切り除き、乱切りにする。

• 5

  レンチンした鶏むね鶏は、斜めにそぎ切りにする。

• 6

  器に鶏むね肉とオクラとミニトマトを盛り付けて、タレをかけてからバジルをちらす。

  

ポイント

レンチン茹で鶏は、厚みによって時間差が出る時があります。 赤みが残るようなら少しだけ長めにレンチンしてみてください^^ タレは鶏肉以外にも豚肉との相性が良いです。 鶏肉が苦手な方は、豚の冷しゃぶにして召し上がってください^^ お子様に作られる場合に、辛いのが苦手な場合は豆板醤を抜いてください。 クセのあるナンプラーも苦手という場合はナンプラーを抜いてもらうと、 よだれ鶏のタレにもなります^^ バジルを使いましたが、パクチーもオススメです！ 甘酒は酒粕由来と麹由来の2つがあります。 麹由来の甘酒を使っていますので、ノンアルコールでお子様にも 問題ありません^^ 甘酒がない場合は、砂糖でも問題ありません^^ ミニトマトがなくて、大玉トマトしかない場合でも問題ありません^^

作ってみた！

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