夏のおつまみ!ししとうと豚肉の甘辛炒め

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2021.07.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 418257

旬食料理研究家 久保 たかひろ

ちょうどいい加減の旬食おうちごはん

お酒のアテにもご飯のお供にも美味しい、ししとうと豚肉の甘辛炒め^^
ミニトマトの角切りをのせて、夏にさっぱりと召し上がれるようにしてみました。
作り置きにもお弁当のおかずにもオススメです!

    材料

    2人分
    ししとう 20本
    豚こま切れ肉 100g
    醤油 大さじ1
    みりん 大さじ1
    しめじ 50g
    ごま油 大さじ1
    小さじ1
    生姜 1/2かけ
    白ごま 適量
    ミニトマト 3個

    作り方

    ポイント

    豚肉のかわりにちりめんじゃこで作るのも美味しいです^^
    ミニトマトやトマトが苦手な方は、のせなくても美味しくいただけます^^
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    1. ししとうのヘタを手でヘタの根本を持ってちぎる。
      しめじは石突を切り落としてばらしておく。
      ミニトマトは8等分くらいに角切り
    2. フライパンにごま油とししとうを入れて中火で焼いていく。
      ※火が強すぎるとししとうが飛び跳ねますので、注意してください。
    3. 豚豚こま切れ肉としめじを入れて大さじ2くらいの水を加えて蒸し焼きにしていく。
    4. 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1、おろした生姜1/2かけ分を入れて、水分がほとんどなくなるまで炒め、白ごまをかける。
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