春菊とステーキのガーリックサラダ

• 10分

材料2人分

• サラダ春菊
  1袋
• ステーキ牛(赤身より霜降りの方が合います）
  100g
• 塩コショウ
  少々
• ミニトマト
  2～3個
• A
  にんにく
  1/2かけ
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  サラダ油
  大さじ３
• A
  レモン果汁
  1個分
• A
  粗びきブラックペッパー
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りにする

• 1

  A にんにく1/2かけ、塩小さじ1/2、サラダ油大さじ３、レモン果汁1個分、粗びきブラックペッパー小さじ1/2すべて混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンを熱し、強火でステーキ牛(赤身より霜降りの方が合います）の表面を焼き塩コショウを振る。肉の厚みによって焼き時間は変わりますが、中心はピンクに残るくらいの焼き加減がおすすめ。

  
• 3

  サラダ春菊は洗って水気をしっかり切り、食べやすい長さにちぎって皿に盛る。

• 4

  焼けたステーキ肉は少し冷ましてから食べやすく切り、春菊の上に盛り付ける。ミニトマトも飾る。 工程１のドレッシングを大匙１～２杯回しかける。

  

ポイント

生のにんにくは辛味があるので、ドレッシングを作ってからしばらく置いてから使うといいです。

作ってみた！

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