Name: エビと菜の花のサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: エビ 80g; 塩 少々; 酒 小さじ１; 菜の花 80g; 紫玉ねぎ 15g; オリーブオイル 大さじ1; 塩 一つまみ; はちみつ 小さじ1/2; レモン果汁 小さじ2; 卵 1個

2021.02.13

分類副菜

調理時間： 5分

ID 406523

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

エビと半熟卵って最高の組み合わせって感じしませんか？（え？私だけ？）
エビと卵とあと一つ・・・って冷蔵庫開けたら菜の花があったので、春らしいサラダできました♪パンに乗っけて食べても美味しそう～。そして私はチーズが好きなので、粉チーズも振って食べたいなぁ。

材料2人分

	エビ	80g
	塩	少々
	酒	小さじ１
	菜の花	80g
	紫玉ねぎ	15g
A	オリーブオイル	大さじ1
A	塩	一つまみ
A	はちみつ	小さじ1/2
A	レモン果汁	小さじ2
	卵	1個

作り方

Point!

エビはバナメイエビを使っています。ほかのエビでもむきエビでもOK

エビは殻をむき、背ワタを取って耐熱皿に入れ塩を酒をふる。
菜の花は食べやすい長さに切る。さっと水に通す。
紫玉ねぎを薄くスライスし水にさらす。
卵は半熟に茹でる。
エビの入った容器にふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。エビにはまだ完全に火が通っていなくて大丈夫。
出ている汁を捨てる。
エビの上に菜の花を載せふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。
取り出してエビに火が通っていなければ追加で加熱する。
水気を切った紫玉ねぎとA
オリーブオイル大さじ1、塩一つまみ、はちみつ小さじ1/2、レモン果汁小さじ2
を加え混ぜる。
皿に盛り付け、切った半熟卵をトッピングする。
＊半熟卵の茹で方＊
沸騰した湯に冷たい卵を入れ、再沸騰してから5～6分静かに茹で、すぐに水にさらす。

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