鮭のみぞれマリネ

10

2021.02.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407195

hoppe

おうちカフェ*hoppe

作り置き出来て、冷めててもおいしいマリネにはまりにはまって週3回以上はマリネを作っています。時に魚のマリネが好き。今回使ったのは鮭、と書いたけど実はトラウトサーモン(マス)なのですが、どちらでも大丈夫です。大根おろしをたっぷり絡めて食べてね。

    材料2人分
    鮭(無塩) 2切れ
    大根 180g
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大匙3
    A
    みりん 大匙1
    A
    大匙1/2
    A
    おろししょうが 小さじ1
    A
    鷹の爪 1/4本分
    カイワレ 1/2パック
    作り方
    Point!
    無塩の鮭(マス)がなく甘塩の物を使う場合は、麺つゆを減らしたり、大根おろしの量を増やして調節してください。
    1. 鮭(無塩)は骨を取り、一口大に切る。
      大根はおろし金でおろす。
    2. 熱したフライパンに油(分量外)をひき、鮭を並べ中火で4分焼く。裏返してさらに3分焼く。
    3. 焼きあがった鮭を保存容器などに入れ、大根おろしをかけ、A

      麺つゆ(2倍濃縮) 大匙3、みりん 大匙1、酢 大匙1/2、おろししょうが 小さじ1、鷹の爪 1/4本分

      を回しかけて30分以上置く。
      食べるときにカイワレをさっと混ぜて出来上がり。
    0 60
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