食べるラー油で!レンコンとレンジ蒸し鶏のサラダ

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2021.04.21

分類副菜

調理時間: 10分(鶏むね肉の下準備の時間を除く)

ID 411332

hoppe

おうちカフェ*hoppe

自家製のザクザクラー油がおいしくて毎日食べたくなるので今日も食べちゃいます♪ oceans-nadia.com/user/199129/recipe/410947
野菜とも肉とも相性がいいので、今日はサラダに。こってりサラダなので、おつまみとしても!
レンジ蒸し鶏にラー油をかけるだけでもおいしいので是非!

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)(できた蒸し鶏の半量を使用)
    砂糖 3g
    4g
    レンコン 70g
    食べるラー油 大さじ2(https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/410947)
    醤油 小さじ1/2
    大さじ1/2
    白いりごま 小さじ1
    ネギ 20g
    作り方
    Point!
    食べるラー油はものによって辛さや塩分が異なりますので、辛みが強い場合は量を減らしごま油を足して調節してください。また、辣油の塩分によって醤油の量も味を見ながら調節してください。
    1. 鶏むね肉はそぎ切りにして砂糖を両面にもみこむようにまぶし30分置いたら出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
      レンコンは薄くいちょう切りか半月切りにする。切ったら酢水(分量外)に浸ける。
    2. 下準備したむね肉に塩を両面まんべんなくふり耐熱皿に入れてぴったりラップをして電子レンジ600wで4分加熱してそのまま冷ます。
      このうちの半量を使用するので、冷めてから割く。
    3. レンコンは塩ひとつまみ入れた熱湯で1~2分茹で水で洗ってぬめりを取る。
    4. 鶏むね肉、レンコン、食べるラー油 (oceans-nadia.com/user/199129/recipe/410947)、醤油、酢、白いりごまを混ぜ合わせ、最後にネギを加えさっと混ぜたら出来上がり。
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