【簡単おうちパン】ネジネジくるみパン

• 20分発酵・焼き時間は除く

材料（3本分（800ml保存容器1個分））

• A
  強力粉
  180g
• A
  塩
  2g
• A
  インスタントドライイースト
  2g
• 水
  150g
• 砂糖
  約50g(打ち粉として使用)
• くるみ
  70g(ローストしたもの)

作り方

• 1

  こねる 保存容器にA 強力粉180g、塩2g、インスタントドライイースト2gを、小さなボウルに水を計量する。 保存容器の中身をスプーンで混ぜて均一にする。 そこに小さなボウルの約8割を入れて、スプーンでぐるぐる混ぜる。 かたまりになってきたら、粉っぽい所めがけて残りの水を全て入れて混ぜる。 粉がなくなり均一に混ざったら、保存容器の中で平らにする。

• 2

  発酵 保存容器にフタをして冷蔵庫に最低8時間以上入れ、発酵させる。 1.5倍～2倍に膨らんでいたらOK。 ※生地は冷蔵庫で5日間もつ。 発酵後、すぐに焼けない場合は、スプーンで混ぜ直して冷蔵保存でOK。

• 3

  成形 生地を出し、砂糖を打ち粉代わりに多めに振って、カードで生地を外し、アルミホイルの上に保存容器をさかさまにして置き、生地が落ちてくるのを待つ。 ローストしたくるみを「あずき大」ほどの大きさに刻み、生地の上にちらす。 生地を三等分にカットする。 くるみがある程度隠れるように包む。（このとき、多少くるみがはみ出ていても大丈夫。） 最後に、両端から生地をねじるように成形する。

• 4

  焼成 オーブントースター　1200wで13分、900Wで18分。 オーブン　　200度に予熱して、15分。 フライパン　フタをして弱火で8分、うら返してさらに8分。 魚焼きグリル　弱火で15分後、途中焼き色がついたらアルミホイルをかける。

ポイント

砂糖を打ち粉に使用することにより、焼くとキャラメリゼされたようなカリカリ食感に仕上がります！ 端からねじるときは、くるっくるっと両手を逆向きにしっかりねじるときれいに！ 打ち粉代わりのお砂糖は、たっぷりと振りましょう！

作ってみた！

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