作り置きパーティーメニュー♪　レンジで簡単きのこのマリネ

材料4人分

• えのき茸
  100g
• しめじ
  50g
• 舞茸
  50g
• パプリカ
  1/4個
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2～
• A
  ブラックペッパー
  少々
• A
  ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  えのき茸は石突を取り、半分の長さに切る。 しめじ、舞茸は石突をとり、小房に分ける。

  
• 2

  パプリカは種を取り、薄く切る。

  
• 3

  耐熱容器に1，2、A 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2～、ブラックペッパー少々、ローリエ1枚を入れ、600wのレンジで3～4分加熱する。

  

ポイント

※きのこはお好みのものでどうぞ！200gを目安にしています。 ※白ワインビネガーが無ければ、レモン汁や穀物酢、米酢で代用してください。 ※ローリエは他のハーブで代用可能です。（バジル、オレガノ、パセリなど…）なくても大丈夫です。

作ってみた！

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