旬を楽しむ前菜♪春菊と菊の胡麻和え

• 15分

材料2人分

• 春菊
  1パック
• 食用菊
  6〜8輪
• A
  すりごま
  大さじ3〜4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2〜

作り方

• 1

  春菊は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  食用菊は、花びらをガクからはずし、よく洗う。沸騰した湯に酢(分量外、小さじ1程)を入れ、さっと茹でる。

  
• 3

  1、2をよく絞る。

  
• 4

  ボウルにA すりごま大さじ3〜4、砂糖大さじ2、しょうゆ小さじ2〜を合わせ、3を和える。

  

ポイント

菊は酢を入れて茹でると、アクが抜けます。

作ってみた！

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