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豚肉よりもたんぱくな鶏むね肉で作ることで、あっさり作れますよ。揚げることがひと手間ですが、衣にたれが絡みおいしく仕上がります。
玉ねぎ、しいたけは3㎝角に切る。
鶏むね肉は繊維を断ち切るように両面斜めに切り込みを入れる。
A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1で下味をつけ、片栗粉をたたきつける。
揚げ油を170℃に熱し、③をこんがりと揚げる。
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、しいたけを炒める。
野菜がしんなりとしたら、B 砂糖大さじ2~3、酢大さじ2、酒大さじ3、ケチャップ大さじ5、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、しょうゆ大さじ2を入れ、さっと煮詰める。
④を入れて、全体的にけたっぷが絡むよう和える。
完成~!大人用はもう少しお酢を足してもおいしいかも!
ケチャップは少し煮詰めると酸味が飛び、濃厚に仕上がります。好みでもう少しお酢を足してもおいしいですよ。
レシピID:477448
更新日:2024/02/15
投稿日:2024/02/15
内田有紀
ちおり