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    主菜

    豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風

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    • 25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    豚肉よりもたんぱくな鶏むね肉で作ることで、あっさり作れますよ。揚げることがひと手間ですが、衣にたれが絡みおいしく仕上がります。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • しいたけ
      2枚
    • ごま油
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ3~
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2~3
    • B
      大さじ2
    • B
      大さじ3
    • B
      ケチャップ
      大さじ5
    • B
      おろししょうが
      小さじ1
    • B
      おろしにんにく
      小さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • 揚げ油
      適宜

    作り方

    • 1

      玉ねぎ、しいたけは3㎝角に切る。

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程1
    • 2

      鶏むね肉は繊維を断ち切るように両面斜めに切り込みを入れる。

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程2
    • 3

      A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1下味をつけ、片栗粉をたたきつける。

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程3
    • 4

      揚げ油を170℃に熱し、③をこんがりと揚げる。

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程4
    • 5

      フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、しいたけを炒める。

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程5
    • 6

      野菜がしんなりとしたら、B 砂糖大さじ2~3、酢大さじ2、酒大さじ3、ケチャップ大さじ5、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、しょうゆ大さじ2を入れ、さっと煮詰める

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程6
    • 7

      ④を入れて、全体的にけたっぷが絡むよう和える

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程7
    • 8

      完成~!大人用はもう少しお酢を足してもおいしいかも!

      豚肉よりあっさり!鶏むね肉で作る酢豚風の工程8

    ポイント

    ケチャップは少し煮詰めると酸味が飛び、濃厚に仕上がります。好みでもう少しお酢を足してもおいしいですよ。

    作ってみた!

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