【鶏むね肉でやわらか酢鶏】子どもも喜ぶ♡

材料（大人2人+子ども2人分）

• 鶏むね肉
  350g
• にんじん
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢、水
  各大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんとピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。野菜を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。B トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢、水各大さじ2、みりん大さじ1はまぜ合わせる。

• 2

  鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺し、1cm幅のそぎ切りにし、A しょうゆ小さじ1、酒大さじ1をもみ込み、片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を並べ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  火を止め、余分な油をふき取り、1とBを加えて再び火をつけ、とろみがつくまで煮からめる。

ポイント

・鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。

作ってみた！

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