レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ほうれん草とひよこ豆のカレー

主菜

ほうれん草とひよこ豆のカレー
  • 投稿日2019/08/06

  • 調理時間30

お野菜だけのカレーですが、トマトとほうれん草、ひよこ豆のうまみたっぷりで美味しくいただけます。 子供も美味しく食べてくれました!

材料4人分

  • A
    トマト
    1個
  • A
    ほうれん草
    5株
  • A
    500㏄
  • B
    玉ねぎ
    1/2個
  • B
    にんにく
    2片
  • B
    しょうが
    にんにくと同量
  • ひよこ豆水煮(固形のみ)
    200g
  • オリーブオイル
    大さじ5
  • カレー粉
    小さじ2
  • 小さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • バター
    10g

作り方

ポイント

好みでバターの量は20gまで増やしても美味しいです。 煮るときは蓋はしません。最初は青菜独特の匂いがしますが、煮る事でなくなります。

  • ほうれん草はたっぷりの水でふり洗いする。 ひよこ豆水煮缶は豆と煮汁に分けておく。

  • 1

    B 玉ねぎ1/2個、にんにく2片、しょうがにんにくと同量の玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれ分けてみじん切りにする。 A トマト1個、ほうれん草5株、水500㏄のほうれん草とトマトはざく切りにし、水500㏄と共にミキサーにかける。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎを入れ火にかけ、玉ねぎがほんのり色づくまで炒める。(きつね色までしなくて良い)

    工程写真
  • 3

    玉ねぎが色づいたらにんにくとしょうがのみじん切りも入れ炒める。良い香りがしてきたら、カレー粉も加え炒め、ミキサーにかけた①、ひよこ豆水煮(固形のみ)を加え沸騰させる。煮立ったら弱火にして、10分煮る。(蓋はしない)

    工程写真
  • 4

    塩、砂糖、バターを加えさらに弱火で5分加熱して完成。

レシピID

378751

「ほうれん草」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

カレー」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

やまさき みか
Artist

やまさき みか

食べる事もお料理も大好きな2児の母で絶賛子育て中! からだが健康であれば毎日ハッピー! 家庭で作れる美味しいお料理を日々研究中です♪

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History