簡単！作り置き！焼き鯖と夏野菜の甘酢漬け

塩鯖は半身を3等分にし、グリルやトースター、フライパンなどでこんがりと焼く。

トマトは1㎝角の角切りにする。 パプリカは縦に薄くスライスし、サッと熱湯にくぐらせる。 アスパラガスは半分から下をピーラーで削いで、サッと茹で、斜め3㎝程度にスライスする。

A 米酢大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を小鍋に入れ、中火で沸騰させ火を止める。 焼きあがった鯖を保存容器やバットなどに入れ、下処理した工程2の野菜をのせ、上から温かいA 米酢大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1をかけて完成です。