主菜

簡単！作り置き！焼き鯖と夏野菜の甘酢漬け

Name: 簡単！作り置き！焼き鯖と夏野菜の甘酢漬け
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 塩鯖 半身3枚; パプリカ 1/2個; アスパラガス 1束; トマト 1個; 米酢 大さじ2; 水 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物9.8g
脂質14.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お魚を献立に加えたくて考えました。今回は子供も食べれるように唐辛子を入れずに作りましたが、南蛮酢に輪切りの唐辛子をいれても良いです。魚は臭みを抜くために下処理が必要ですが、塩鯖を使う事で、工程を省き、さらに揚げなくても美味しいです。 1時間置くと美味しくなりますよ！

材料4人分

塩鯖
半身3枚
パプリカ
1/2個
アスパラガス
1束
トマト
1個
A
米酢
大さじ2
A
水
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
醤油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
塩鯖は半身を3等分にし、グリルやトースター、フライパンなどでこんがりと焼く。
2
トマトは1㎝角の角切りにする。パプリカは縦に薄くスライスし、サッと熱湯にくぐらせる。アスパラガスは半分から下をピーラーで削いで、サッと茹で、斜め3㎝程度にスライスする。
3
A 米酢大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を小鍋に入れ、中火で沸騰させ火を止める。焼きあがった鯖を保存容器やバットなどに入れ、下処理した工程2の野菜をのせ、上から温かいA 米酢大さじ2、水大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1をかけて完成です。