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簡単!作り置き!焼き鯖と夏野菜の甘酢漬け

15

2020.08.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID396686

やまさき みか

幸せあふれる健康ごはん

お魚を献立に加えたくて考えました。
今回は子供も食べれるように唐辛子を入れずに作りましたが、南蛮酢に輪切りの唐辛子をいれても良いです。
魚は臭みを抜くために下処理が必要ですが、塩鯖を使う事で、工程を省き、さらに揚げなくても美味しいです。
1時間置くと美味しくなりますよ!

魚のおかず 魚焼きグリル パプリカ さば アスパラガス 簡単 南蛮

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材料4人分
塩鯖 半身3枚
パプリカ 1/2個
アスパラガス 1束
トマト 1個
A
米酢 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
作り方
Point!
南蛮酢(Aの調味料)は火にかけひと煮立ちさせましょう! 温かい南蛮酢を、温かい材料にかける事で早く味が染み込みます。 酸味が苦な手な方はお砂糖を足してください!
  1. 塩鯖は半身を3等分にし、グリルやトースター、フライパンなどでこんがりと焼く。
  2. トマトは1㎝角の角切りにする。
    パプリカは縦に薄くスライスし、サッと熱湯にくぐらせる。
    アスパラガスは半分から下をピーラーで削いで、サッと茹で、斜め3㎝程度にスライスする。
  3. A

    米酢 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1

    を小鍋に入れ、中火で沸騰させ火を止める。
    焼きあがった鯖を保存容器やバットなどに入れ、下処理した工程2の野菜をのせ、上から温かいA

    米酢 大さじ2、水 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1

    をかけて完成です。
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