塩さばの甘酢マリネ

材料3人分

• 塩さばの切り身
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• A
  酢
  150ml
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  塩
  小さじ1/2
• レモン
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  塩さばの切り身は食べやすい大きさに切り分ける。 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切り、レモンはいちょう切りにする。

  
• 1

  塩さばの切り身をグリルでこんがり焼く。

  
• 2

  A 酢150ml、砂糖大さじ4、塩小さじ1/2を耐熱皿に入れて、ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで1分20秒加熱し、よく混ぜる。

  
• 3

  塩さばの切り身、玉ねぎ、ピーマンを②に漬けて、冷蔵庫で30分以上なじませる。 レモンを盛り付ける。

  

ポイント

・レモンは長時間浸すと苦みが出ることがあるので、ご注意ください。 (※レモンも一緒に漬ける場合は皮は予め取っておいてください。) ・甘酢は“市販の寿司酢”を代用するとさらに時短です。

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