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鶏肉と人参のカレーマヨ炒め

15

2020.09.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID398439

やまさき みか

幸せあふれる健康ごはん

フライパン1つでできる簡単なお料理です。
マヨとカレーで人参嫌いさんにもおススメ。
お好みで粒マスタードを少々加えても美味しいですよ!

カレー炒め フライパン 鶏肉炒め マヨネーズ 鶏もも肉 にんじん 鶏肉

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材料2人分
人参 1本
鶏モモ肉 1枚(250~300g)
小さじ1/3
こしょう 少々
A
マヨネーズ 大さじ2
A
醤油 小さじ1/2
A
カレー粉 小さじ1/4
こめ油 大さじ1
ベビーリーフ 1つかみ(あれば)
作り方
Point!
蓋をして、蒸し焼きにすることで人参の甘みが増します。
お好みでカレー粉を増やしても美味しいです。
  1. □人参は千切りにする。
    □鶏モモ肉は小さくカットして、塩、こしょうをふる。
  2. フライパンにこめ油を中火で熱し、鶏モモ肉を焼く。
    両面に焼き色がついたら人参も加えてさっと炒める。
    蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにし火を通す。
  3. 火を止めてから、A

    マヨネーズ 大さじ2、醤油 小さじ1/2、カレー粉 小さじ1/4

    を加える。
    再度中火にかけ、炒め合わせる。

    お皿に盛り付け、あればベビーリーフを添える。
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