主菜
鶏肉と人参のカレーマヨ炒め
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間15分
フライパン1つでできる簡単なお料理です。 マヨとカレーで人参嫌いさんにもおススメ。 お好みで粒マスタードを少々加えても美味しいですよ！
材料2人分
- 人参1本
- 鶏モモ肉1枚(250～300ｇ)
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- A醤油小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1/4
- こめ油大さじ1
- ベビーリーフ1つかみ(あれば)
作り方
ポイント
蓋をして、蒸し焼きにすることで人参の甘みが増します。 お好みでカレー粉を増やしても美味しいです。
- 準
□人参は千切りにする。 □鶏モモ肉は小さくカットして、塩、こしょうをふる。
- 1
フライパンにこめ油を中火で熱し、鶏モモ肉を焼く。 両面に焼き色がついたら人参も加えてさっと炒める。 蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにし火を通す。
- 2
火を止めてから、A マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4を加える。 再度中火にかけ、炒め合わせる。 お皿に盛り付け、あればベビーリーフを添える。
レシピID
398439
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