さつま芋とひき肉の炒め煮

15

2020.10.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 400653

やまさき みか

幸せあふれる健康ごはん

買ってきたもののあまり甘くなかったさつま芋もお料理に使えば美味しく変身します。
さつま芋に甘味があるので、甘味料を減らして、ごはんに合う味付けにしています。

    材料4人分
    牛豚合いびき肉 100g
    さつま芋 2個(400g)
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    万能ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    さつま芋は電子レンジでの加熱のほか、蒸したり、茹でたりして火を通しても美味しくできます。
    1. ・さつま芋は乱切りにして水にさらす。
    2. さつま芋の水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをしてから電子レンジで2~3分加熱して火を通す。
    3. フライパンにサラダ油大さじ1を引き①を炒め、油が回ったらお皿に取り出す。
    4. 同じフライパンに残りの油を引き、牛豚合いびき肉を加えて炒める。
      色が変わったら、A

      酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2

      を加え②を戻し全体を炒める。
    5. 水分が飛んだら器によそい、上から万能ねぎをのせる。
    2 53
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