さつま芋とひき肉の炒め煮

材料4人分

• 牛豚合いびき肉
  100ｇ
• さつま芋
  2個(400ｇ)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつま芋は乱切りにして水にさらす。

  
• 1

  さつま芋の水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをしてから電子レンジで2～3分加熱して火を通す。

• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を引き①を炒め、油が回ったらお皿に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに残りの油を引き、牛豚合いびき肉を加えて炒める。 色が変わったら、A 酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を加え②を戻し全体を炒める。

• 4

  水分が飛んだら器によそい、上から万能ねぎをのせる。

ポイント

さつま芋は電子レンジでの加熱のほか、蒸したり、茹でたりして火を通しても美味しくできます。

作ってみた！

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