さつま芋とひき肉の炒め煮

・さつま芋は乱切りにして水にさらす。

さつま芋の水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをしてから電子レンジで2～3分加熱して火を通す。

フライパンにサラダ油大さじ1を引き①を炒め、油が回ったらお皿に取り出す。

同じフライパンに残りの油を引き、牛豚合いびき肉を加えて炒める。 色が変わったら、A 酒大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を加え②を戻し全体を炒める。

水分が飛んだら器によそい、上から万能ねぎをのせる。