肉巻き餅のトッポギ風
投稿日2014/12/25
更新日2014/12/25
調理時間5分
キムチのこりっとした食感と香ばしく焼かれた豚肉から出るもちっ、とろっとしたお餅の食感が楽しめて、とっても美味☆
材料（2人分 ）
- 切り餅2個
- 豚ロース肉スライス8枚
- キムチ50～100g(辛さはキムチの量で調節して下さい)
- エリンギ1本
- 万能ねぎ1本
- しょうゆ大さじ1
- 胡麻油適量
作り方
ポイント
豚ロースの薄切り肉でお餅がはみ出ないようにしっかり巻き、巻き終わりから焼くのがポイント。 しっかり巻けば、お餅が溶け出すこともなく、食べるときには程よく火が通ってトッポギのような食感になります。
- 1
切り餅を4等分にして、豚肉をしっかりと巻きつける。
- 2
熱したフライパンに胡麻油を引き、１を閉じ終わりを下にして全面を焼く。一口大に切ったエリンギも一緒に焼く。
- 3
豚肉に火が通ったら、しょうゆとキムチを加えてよく混ぜ、全体に絡んだら器に盛り付けて上から小口切りしたねぎを散らす。
レシピID
122540
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。