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身近な食材で☆本格トムヤンクン

15
スープの
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2016.08.23

分類汁物

調理時間: 15分

ID142173

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

身近な食材で作る、本格トムヤンクン。暑い時期にぴったりの、スパイシーで海老やトマトの旨味たっぷりのスープです♪

スープ パクチー マッシュルーム 豆板醤 ヘルシー にんにく えび レモン 簡単レシピ 生姜 ナンプラー おもてなし 世界各国の料理 玉ねぎ 簡単 タイ料理 ごま油 トマト

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材料2人分
海老 4尾
マッシュルーム 4個
トマト・レモン 各1/2個
玉ねぎ 1/4個
にんにく・生姜 各1/2片
パクチー 1本
ナンプラー 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
300ml
ごま油・コショウ 各少々
作り方
Point!
パクチーの根は葉よりも香りが強いので、捨てずに炒めてしっかりと香りを引き出して下さいね♪
  1. にんにく・生姜・パクチーの根はみじん切り、トマトはざく切り、玉ねぎは縦に細切り、マッシュルームは4等分にしておく。
  2. パクチーの根と海老の殻をごま油をひいた小鍋で、海老の殻が赤くなり香ばしい香りが出るまで炒め、水を加えて温める。
  3. 別の鍋にごま油を引き、にんにく生姜、豆板醤を加えてよく炒めたら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
  4. 2にトマトを加えてトマトが崩れるまで炒めたら、1のスープをざるでこして加える。
  5. 海老とマッシュルームを加えて海老に火が通ったら火を止め、ナンプラーとレモンを加えて器に盛り、コショウとパクチーを添える。
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