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2017.09.04

分類副菜

調理時間: 5分(一晩寝かす時間、冷ます時間を省きます。)

ID189102

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

今更ですが我が家的コンビニ風チキンです・・・そのままスライスしてもいいし、コロコロ切って、チョップドサラダにして混ぜ込んでも。サンドイッチにしたり、お好みのドレッシングで和えたりして自由にお使いください。
残ったゆで汁は栄養タップリ、そのまま調味して野菜スープやカレーなどに使えます。

鶏肉料理 梅雨 野菜 疲労回復 時短 チキン シニア サラダチキン おもてなし 胡椒 生姜 カレー バジル サラダ 簡単 サンドイッチ スープ ヘルシー ドレッシング にんにく 鶏肉 栄養 チョップドサラダ コンソメ

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材料(鶏むね肉一枚分)
鶏むね肉 一枚(約300g)
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ1
A
黒コショウ 適量
A
顆粒チキンコンソメ 小さじ1/3
A
すりおろしにんにく 小さじ1/2
A
すりおろししょうが 小さじ1/2
A
ドライバジル 小さじ1
作り方
Point!
お好みのハーブなどを追加してアレンジしてもらってかまいません♪
  1. 鶏むね肉の皮をはがし、水気を軽く拭く。
    ポリ袋か汁の漏れにくい袋に入れて、A

    砂糖 小さじ1、塩 小さじ1、黒コショウ 適量、顆粒チキンコンソメ 小さじ1/3、すりおろしにんにく 小さじ1/2、すりおろししょうが 小さじ1/2、ドライバジル 小さじ1

    の調味料を全部くわえて優しくもみこむ。
  2. そのまま一晩冷蔵庫で寝かす。
  3. 次の日、鍋に、鶏肉がかぶるくらいの水を沸かし、
    ボコボコとしっかり沸騰したら鶏肉を入れる。
  4. 再びしっかり沸騰したら、返す。
  5. そこから30秒ボコボコさせて火を止め、すぐフタをしそのまま冷ます。冷めたら水気をふき、切り分けて。
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