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    副菜

    あのコンビニ風?サラダチキン、バジル風味

    • 投稿日2017/09/04

    • 更新日2017/09/04

    • 調理時間5(一晩寝かす時間、冷ます時間を省きます。)

    今更ですが我が家的コンビニ風チキンです・・・そのままスライスしてもいいし、コロコロ切って、チョップドサラダにして混ぜ込んでも。サンドイッチにしたり、お好みのドレッシングで和えたりして自由にお使いください。 残ったゆで汁は栄養タップリ、そのまま調味して野菜スープやカレーなどに使えます。

    材料鶏むね肉一枚分(220gほどで大きいものではないです)

    • 鶏むね肉
      一枚(約300g)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      黒コショウ
      適量
    • A
      顆粒チキンコンソメ
      小さじ1/3
    • A
      すりおろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      すりおろししょうが
      小さじ1/2
    • A
      ドライバジル
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みのハーブなどを追加してアレンジしてもらってかまいません♪ 鶏肉の厚みが気になる場合は叩いたりして薄くしてもらってもいいです。 大きさによっては工程5で1分ほど加熱した方が安心な場合があります。いずれも強火でボコボコ沸騰でお願いします。

    • 1

      鶏むね肉の皮をはがし、水気を軽く拭く。 ポリ袋か汁の漏れにくい袋に入れて、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1、黒コショウ適量、顆粒チキンコンソメ小さじ1/3、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2、ドライバジル小さじ1の調味料を全部くわえて優しくもみこむ。

      工程写真
    • 2

      そのまま一晩冷蔵庫で寝かす。

      工程写真
    • 3

      次の日、鍋に、鶏肉がかぶるくらいの水を沸かし、 ボコボコとしっかり沸騰したら鶏肉を入れる。

      工程写真
    • 4

      再びしっかり沸騰したら、返す。

      工程写真
    • 5

      そこから30秒ボコボコさせて火を止め、すぐフタをしそのまま冷ます。冷めたら水気をふき、切り分けて。

      工程写真
    レシピID

    189102

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    えつこ

    朝ごはんを中心としたお料理にまつわるブログ(アメブロ)を毎日更新しています。 時間のない子育て世代、「作り置きを作り置く時間がない!」、というママさん方の現場のご意見で実情を知り、本当の意味での時短、簡単、シンプル調理とは・・・本当に役立つレシピとは、即戦力となるレシピを日々考えています。 「素材1品だけで作るレシピ」は、そんな極限状態から生まれた、お困りの方に向けての私からのご提案です。 実はレシピを読むのが苦手なので生み出すレシピはお菓子も含め、ほぼ体感です。お料理が苦手という方のお気持ちも十分わかっているつもりです。実際私はテクニックがなく、魚も満足にさばけない未熟者です。 「当たり前なのにこの組み合わせ、美味しい」を共感してもらえたら幸いです! 好き嫌いの多い小学生娘の食事を作ることで、「食べること」の意味などを改めて感じることがたくさんあります。 私自身、高齢出産を経験し、慢性疾患を持っているので、これからますます「食」がクローズアップされそうな我が家です。 レシピ一つ一つに物語と愛情を込めています。ぜひともフォロー、登録をお願い致します。励みになります!ブログではいち早くレシピを出していますので、よろしくお願いします。 フードコーディネーター、紅茶コーディネーターの資格を持っているのでそちらも今後活用していきたいと思っています。 趣味は食べることと、40代で始めた筋トレ!という大阪在住主婦です! 甘い物もファーストフードも大好き!

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