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2018.03.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID255420

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

卵と一緒に炒めるんですが、順番を変えて、丁寧にすることでシンプルに小松菜がウマイおかずができます!

野菜のおかず 作り置き 野菜 お弁当 ヘルシー 節約 野菜のおかず 時短 簡単 小松菜 シニア

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材料2人分
小松菜 3束
2個
ひとつまみ
マヨネーズ 小さじ1
炒め油 大さじ1
追加 油 小さじ1
作り方
Point!
小松菜を色よく、口触りよくするために仕上げに油を加えます。 作り置き用にも、油分が多いと向きます(パッサパサになりにくい) お弁当にもどうぞ!
  1. 卵にマヨネーズを加えてしっかり混ぜ、炒め油を熱したフライパンに一気に投入し、
    半熟状態から引き揚げていき、容器に移しておく。
  2. 小松菜を2~3㎝幅に切り、フライパンを洗わずにそのまま入れてザっと強火で炒める。
  3. 卵を加え、全体を合わせるように火を通し、
    半熟から色が変わったら塩をひとつまみ、追加 油を全体にまわしかけて和え、完成。
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