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ローズマリーポテト

20

2015.10.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID132762

伊藤佑太

いつもの料理が生まれ変わる!スパイスとハーブの底力

ローズマリーは香りを漂わせてくれたり、クラフトに使ったりと、料理以外の用途が目立つハーブですが、もちろん料理にも使うことができます。
シンプルで簡単なローズマリーを使ったじゃがいも料理、ローズマリーポテトです。ローズマリーポテトはそのままだけでなく、鶏肉料理などの付け合わせにもぴったりの一品です。

世界各国の料理 じゃがいも 洋食

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材料2人分
A
じゃがいも 2個(300g程度)
B
ローズマリー 小さじ1
C
オリーブオイル 大さじ1
D
小さじ1/4弱
作り方
Point!
ローズマリーはフレッシュでもドライでも小さじ1を加えてください。ローズマリーは香りが強いハーブなので、初めて作る際は少し減らしても構いません。 じゃがいもを蒸し焼きにする代わりに、予めレンジで加熱しておいても構いません。 そのままでも美味しいですが、鶏肉料理などの付け合わせにもおすすめです。 自宅のローズマリーを収穫して使う場合は、茎ががっちり木になっていない、若めのものが良いです。
  1. じゃがいもの皮を剥き、1.5cm角に切り、しばらく水にさらしておきます。
  2. ローズマリーを洗い、水気を除きます。
    葉を枝から取り除きます。
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、点火します。
  4. 温まったら水を切ったじゃがいも、ローズマリーを加えます。
  5. 蓋をして中火で5~10分、じゃがいもに火が通るまで蒸し焼きします。
  6. 温まったら水を切ったじゃがいも、ローズマリーを加えます。
2 15
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