鶏むね肉とスパイスで濃厚かぼちゃカレー（小麦粉なし）

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30分

ハロウィンパーティにおすすめのカレーです。手頃なスパイス、植物性生クリーム、鶏むね肉で節約＆簡単かぼちゃカレー。濃厚クリーミーででスパイシーです。辛さはレッドペッパーで調整して下さい。残ったら牛乳と塩少々を加えてポタージュにもなります。

材料（３人分）

下準備
鶏むね肉を小さめのひとくち大にカットしてボウルに入れ、酒、塩少々を加えて手で50回もんでから置いておきます。カボチャはタネとワタを取り、小さめのひとくち大にカットします。たまねぎ、ししとうはみじん切りにします。
1
フライパンにサラダ油と材料Ａ（スパイス）を入れて混ぜ、火をつけて弱火にします。スパイスがジュワーッとなったらたまねぎ、ししとうを加え弱火で２～３分炒めます。
2
鶏肉を加えて中火にし、画像のように鶏肉の表面が白くなるまで炒め、かぼちゃを加えて全体が馴染むように混ぜながら少し炒めます。
3
水、ケッチャップ、塩を加えて混ぜ、フタをして弱火で１０分煮ます。フタをあけて、中火で約５分水分が少なくなるまで煮詰めます。火を消して生クリームを加えて丁寧に混ぜます。再び火をつけて中火でかき混ぜながらひと煮立ちさせて火を消し完成です。