ポテトサラダの油揚げロールザクザク衣焼き

材料2人分

• 油揚げ(小揚)
  5枚
• 基本のポテトサラダ
  300g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2+小さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  油揚げ（小揚）表面の油をキッチンペーパーでふき取ります。 長辺１辺を残して3辺の中心をキッチンはさみでカットして開きます。

  
• 1

  ポテトサラダを平に乗せてクルクル巻き、 巻き終わりを下にしておきます。

  
• 2

  ボウルに材料A 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、マヨネーズ小さじ1、水大さじ2+小さじ1を入れて混ぜ、衣を作ります。 フライパンにサラダ油を熱します。 油揚げロールに衣をつけ、 巻き終わりを下にして並べます。 箸で転がしながら中火でサックリ香ばしく焼いて完成です。

  

ポイント

巻き始めと巻き終わりにはポテトサラダを乗せないようにすると 巻いたときにはみ出さないです。 衣は手で塗りのばすと全体にほどよくつきます。

作ってみた！

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