お子様クリームシチュー

材料4人分

• 鶏ささみ肉
  2枚
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩、コショウ
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ジャガイモ
  1個(100g)
• 人参
  30g
• ベーコン
  30g
• ブロッコリー
  50g
• コーン缶
  50g
• バター
  20g
• 薄力粉
  20g
• 牛乳
  450ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎは角切り、じゃがいもは角切りにしてさっと水にさらす。ベーコンは色紙切り、人参はひとつ星形に抜いて残りが色紙切り、ブロッコリーは小さ目に切る。

• 2

  鍋にバター、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、ベーコンを入れて炒め、薄力粉をなじませる。

• 3

  粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しづつ入れて溶きのばす。

• 4

  鶏ささみ肉の筋を取って切り分け、A 酒小さじ1、塩、コショウ少々を揉み込んで鍋に入れる。ブロッコリー、顆粒コンソメ、塩、コーン缶を入れて2分程煮る。

ポイント

牛乳は少しづつ入れて、よく混ぜるのが滑らかなクリームソースを作るポイントです。

作ってみた！

質問